"Birne / Molke / Himbeere" - Poiré artisan 0,75l

Birne | Molke | Himbeere.

Durch die Zugabe von frischer Demeter-Quarkmarke erfolgt eine warme milchsäure und alkoholische Spontangärung zugleich, die bei Erreichen eines moderatem Alkohol abgestoppt wird um Frische und Frucht zu bewahren. Finesse und Eleganz verleihen die Himbeere, Holunderblüten und Zitronenverbene.

Geruch: krautige frische Zitronenverbene, dezente Fruchtigkeit der Himbeere, Noten der milchsäuren Molke vereinen sich in der Nase mit typischen Aromen der warmen Spontangärung durch wilde Hefen.

Geschmack: rund, cremige Struktur, kaum schmeckbare Süße. Leicht herbe Bitternotender Weinbirne im Abgang, anhaltende milde Säure im Nachhall, bleibende Frische.

RZ 85g, alc. 2% vol, enthält Sulfite