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Birnenschaumwein CBB halbtrocken 0,75l - Holzkiste

Birnenschaumwein CBB halbtrocken 0,75l - Holzkiste
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Birnenschaumwein halbtrocken - aus der alten Obstsorte Champagner Bratbirne. Die gelbe Birne... mehr
Produktinformationen "Birnenschaumwein CBB halbtrocken 0,75l - Holzkiste"

Birnenschaumwein halbtrocken - aus der alten Obstsorte Champagner Bratbirne.

Die gelbe Birne wird gewaschen, gemahlen und schonend bei geringem Druck gepresst. Der süße Saft läuft von der Kelter, die Gerbstoffe der Birnen fällen die Trübstoffe sofort aus. Der süße Saft verbleibt über Nacht im Absetztank, um am nächsten Morgen ins Fass zur ersten Gärung zu kommen. Über fast drei Monate dauert die langsame aromaschonende Kaltgärung im neuen Keller.

Ende Dezember bis Anfang Januar erfolgt nach Abstich und Filtration die Zusammenstellung der Cuvées. Hier zeigt sich Erfahrung, Geschick und Können. Nach der Flaschenfüllung beginnt die zweite Gärung mit dem Restzucker und der Champagnerhefe.

Insgesamt bleibt der Schaumwein mindestens neun Monate in der Flasche, bevor er am Ende des traditionellen Flaschengärverfahrens gerüttelt und vom Hefepfropf befreit wird.

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, mit feiner lebendiger Perlage.

Geruch: animierender Geruch nach reifen Früchten, Birnenkompott mit floralen Noten nach Heu und grünem Tee.

Geschmack: süß mit leichter Gerbstoffnote und langem Finale.

Empfehlung: solo, als Appetitanreger, Gänseleber mit Birne, asiatische Gerichte mit Curry, leicht karamellisierte Birnentarte mit Vanilleeis.

RZ ca. 33 g, alc. 8 % vol, enthält Sulfite

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Allergene
enthält Sulfite Ja
Bezeichnung

Zutaten

Inverkehrbringer

MANUFAKTUR JÖRG GEIGER

Herkunftsland

Deutschland

Alkoholgehalt

8,00 %

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Qualität

100% Naturprodukt

Umweltbewusst

Nachhaltige Wertschöpfungskette

Versprechen

Keine künstlichen Inhaltsstoffe

Lieferung

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