Bolognese Gewürzmischung, 65 g im Glas

Hier kommt ein wahrer Klassiker der italienischen Küche, den wir alle lieben: Bolognese. Mit der Gewürzmischung von SoulSpice wird sie authentisch zubereitet, genau wie bei der Nonna aus Italien.

Das Rezept unserer Bolognese-Gewürzmischung wurde von Nonna Noemi überliefert, der Schwiegergroßmutter von Philipp Schmitz, der dieses Gewürz mit großer Sorgfalt hergestellt hat. Was macht das Gewürz so besonders? Die Nelke, die still und heimlich das Rampenlicht erobert. Ihr intensiver Duft beim Öffnen übertrifft alle Erwartungen und verfeinert sowohl Hackfleisch als auch pflanzliche Alternativen. Das Ergebnis: eine perfekte Bolognese-Sauce, die hervorragend zu deiner Lieblingspasta, in einer Lasagne oder als herzhafte Basis für eine Baked Potato passt. Empfohlen wird die Zugabe von einem Teelöffel pro 500 Gramm Hackfleisch oder Fleischalternative, um den authentischen Geschmack zu erreichen.

Für alle Bolognese-Fans und diejenigen, die es noch werden wollen!

Passt perfekt zu: Saucen, Lasagne oder Baked Potato

 Rezeptvorschlag für Bolognese:

Zutaten:

• 300 g gehacktes Rindfleisch
• 200 g gehacktes Schweinefleisch
• 100 g Pancetta
• 1 weiße Zwiebel
• 1 Selleriestange
• 1 Karotte
• 40 g Tomatenmark
• 1 gehäufter TL Bolognese Gewürz
• 2 EL neutrales Öl
• 100 ml Rinds- oder Gemüsebrühe
• 50 ml Vollmilch
• Meersalz

Anleitung:

1. Hackfleisch und Pancetta in neutralem Öl kräftig anbraten. Beiseite stellen.
2. Zwiebeln, Sellerie und Karotten fein würfeln und in derselben Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten mitdünsten. Bolognese-Gewürz untermischen.
3. Angebratenes Hackfleisch zurück in die Pfanne geben, mit Brühe aufgießen und alles zum Kochen bringen.
4. Den Topf abdecken und die Mischung auf niedriger Stufe für 1–2 Stunden köcheln lassen.
5. Milch einrühren und einkochen lassen.
6. Mit Salz abschmecken und genießen.

Die fertige Bolognese-Sauce eignet sich perfekt als Pasta-Sauce, Lasagne-Füllung oder herzhafte Basis für eine Baked Potato. Sie lässt sich auch einfrieren und ist somit ideal für die Vorratshaltung.