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Risotto con Speck e Radicchio rosso

Risotto con Speck e Radicchio rosso
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Eine wunderbar aromatische Risottomischung aus Carnaroli-Reis mit Speck und Radieschen, mit... mehr
Produktinformationen "Risotto con Speck e Radicchio rosso"

Eine wunderbar aromatische Risottomischung aus Carnaroli-Reis mit Speck und Radieschen, mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Petersilie und einem Hauch Knoblauch. Die Mischung ist für 2-3 Personen angegeben. Für authentischen Risotto-Genuss - perfekt für den verdienten Feierabend.

Hinweise zur Zubereitung:

Etwas Wasser zum Kochen bringen. Etwa 2-3 EL Olivenöl (z.B. FRANTOIO MANESTRINI natives Olivenöl extra vergine) in einem weiteren Topf erhitzen. Die Reismischung darin etwa 1 Minute anrösten und dabei ständig umrühren. Je nach Geschmack Salz und etwa 1/2 - 1 Glas Weißwein hinzugeben. Für eine alkoholfreie Variante den Weißwein einfach durch Gemüsebrühe mit einem Schuss weißem Traubensaft oder Essig ersetzen. Den Reis ca. 1-2 Minuten umrühren, dann das kochende Wasser hinzugeben, bis der Reis bedeckt ist. Während des Kochens hin und wieder umrühren. Bei Bedarf weiteres kochendes Wasser hinzufügen, bis der Reis die erwünschte Konsistenz erreicht hat (ca. 18-20 Minuten).

Unser Tipp: das Risotto noch ca. 2 Minuten offen ziehen lassen, dabei den Topf mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken. So bleibt das Risotto saftig und erhält seine typisch "schlotzige" Konsistenz.

Mit frisch gehobeltem Parmesan bestreut servieren. 

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Nährwertangabe

Pro 100 g

Energie 330,00 kcal
Fett 1,90 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,40 g
Kohlenhydrate 70,00 g
davon Zucker 0,60 g
Eiweiß 6,00 g
Salz 1,20 g
Allergene
Sellerie Ja
Bezeichnung

Zutaten

Carnaroli Reis (82%), Speck (3,6%) - Salz, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel E301, conservanti E 250-E252) pflanzliche Würze ohne Glutamat (Salz, Kartoffelstärke, Hefeextrakt, Kartoffel, Maltodextrin, Kartoffeln, getrocknetes Gemüse in variablen Anteilen: Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Petersilie, Sonnenblumenöl, Muskatnuss, Ingwer, Kräuter), Radicchio (1,2%), Zwiebel

Inverkehrbringer

FRANTOIO MANESTRINI - NICOLETTA MANESTRINI | VIA PAOLO ED ENRICO AVANZI 7, 25080 SOIANO DEL LAGO (BS)

Herkunftsland

ITALIEN

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