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Tiramisù alla Gabriella

Mein Rezept des Monats wird Euch in Fernwehstimmung versetzen. Es gibt nämlich das wohl bekannteste italienische Dessert: Tiramisù oder auch „Tirame-sù“ (wörtlich übersetzt "zieh mich hoch!").

Egal, ob Ihr Eure Vorfreude auf den Urlaub pimpen wollt oder ob Ihr Gäste eingeladen habt: alle lieben die wohl süßeste Schichtarbeit der Welt!

In der Vergangenheit kannte ich den italienischen Klassiker, der immer unterschiedlich serviert wird, entweder mit Amaretto oder Marsala. Und alle streiten darüber, mit welchem der beiden Ingredienzen das Originalrezept zubereitet wird. Deshalb habe ich auf unseren Reisen einfach mal mehrere Italiener(-innen) gefragt und überwiegend die gleiche Antwort erhalten: kein Amaretto und auch kein Marsala. Im italienischen Original hat Alkohol nämlich nichts verloren.

Bei unserem Rezept verzichten wir also nicht nur auf den Alkohol, sondern auch auf Eiweiß. Unser Rezept kommt mit 6 Zutaten aus: Espresso, Zucker, Eigelb, Mascarpone, Löffelbiskuits und Kakaopulver.

Tiramisù für die ganze Familie? Wenn auch Kinder mitessen, dann tränkt die Löffelbiskuits einfach in Kakao – und schon dürfen auch die Kleinen vom Klassiker naschen.
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